Un café à Bordeaux ? Oui mais où ?

Un café à Bordeaux ? Oui mais où ?

Si le café pour toi aussi, le kawa est indispensable à la survie matinale et hivernale (surtout à ta bonne humeur matinale, soyons honnête), alors cette sélection de coffee shops bordelais va te plaire.

L’Alchimiste, entre Gambetta et Cours de l’Intendance

l'alchimisteL’Alchimiste a désormais son propre café boutique, situé rue de La Vieille Tour. Un nouveau souffle pour cette ruelle pleine de charme, qui aura définitivement retrouvé tout son éclat au cours des prochains mois. Tous les crus sont sélectionnés avec soin auprès de petits producteurs ou de coopératives, puis torréfiés de façon artisanale et mis en paquet à la main. Chaque détour chez L’Alchimiste prend la forme d’une immersion sensorielle. Une expérience certainement renforcée par le style très épuré et minimaliste de la boutique. Mais si vous ne vivez pas sur la capitale girondine, sachez que L’Alchimiste expédie aussi son or noir chez vous !

 

 

 

 

 

 

Café Piha, Rue des Ayres

 café pihaComme un clin d’œil à sa vie de nomade, Pierre a baptisé son établissement du nom d’une plage néo-zélandaise où il aimait passer du temps. Si le vaste comptoir arborant scones, cookies et autre petite restauration incitera le chaland à fouler le sol du 69 Rue des Ayres, ce qui les fera rester, c’est sans aucun doute les cafés d’exception. Derrière la devanture d’une vieille imprimerie se dévoile en enfilade un espace dégustation rétro chic et un atelier de torréfaction d’où provient le parfum des grains torréfiés. Un double usage nécessaire pour Pierre, qui élabore des recettes pour les mettre ensuite à l’épreuve de testeurs amateurs et professionnels lors de sessions “cupping”.

 

 

 

 

 

SIP Coffee

sip coffee barCette charmante boutique boisée est l’œuvre de Julie, une pétillante jeune femme qui a ramené de ses voyages un amour profond pour le café. « Un produit frais, à la chair sucrée, aux saveurs changeantes » ; à l’image d’une maraîchère, la barista parle du précieux nectar comme on parlerait d’un fruit d’été. Il faut dire qu’entre ses deux cafés de saison, les mélange élaborés par son torréfacteur et ses boissons à base d’expresso, les amoureux des petits noirs d’exception en prendront pour leur grade ! La carte arbore également une belle sélection de boissons fraîches ou théines, assiettes de légumes cuisinés, tartes salées et pâtisseries.

 

 

 

 

 

 

Oven Heaven, du côté de la Victoire

oven heavenDans ce havre de paix du café, on ne badine pas avec le goût. Scrupuleusement sélectionnées pour leurs saveurs et leurs parfums, ces graines de cafés sont torréfiées avec amour sur place. Résultat ? Une claque gustative à chaque gorgée ! Élaboré avec passion, ces assemblages home made sont tous délicieux, et fournissent même certains cafés de la ville. Mention spéciale pour “le Victoire”, un café rond et gourmand idéal pour les expressos matinaux. Et si vous avez un petit creux, le roulé chocolat pistache ou la brioche feuilletée de Pierre Antoine et Kévin sauront aisément le combler !

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